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ARTS CULINAIRES

Aulic faisant cuire au Château - Palais Royal de Venaria Reale
(l'autre or de Piémont)

Il y a une Association dans la zone de Turin, l'A.V.T.A., cela fonctionne dans le Palais Royal de Venaria et a créé "Centro Di Arte - Cultura Culinaria sul Grissino Piemontese", c'est particulier parce que cherche le produit venant de Turin et du De piémont. Pourquoi le Palais Royal de Rebière Venaria, le voyageur Web peut demander ? Parce que "les Lieux de Génie" de ce château sont le

GRAND ROI VITTORIO AMEDEO II de SAVOIA

Cela a été reçu un miracle de l'alimentation se demandant / le médicament qui a a été et il est "Turin Longuet". L'or de l'Art Culinaire de Turin et de Piémont est célèbre comme :
Pain des Rois et du Roi des Pains

Avec cette Alimentation Aulic est possible d'adapter et se mettre à tous les grands souvenirs de l'Art Culinaire International, parce que c'est une grande spécialité. Mais avec cette Alimentation Aulic nous voudrions présenter ici aussi deux recette d'Élite. Ils sont un Démarreur(un Hors-d'œuvre) et un Premier Plat(Plaque) :

Le démarreur est appelé "Grissini Vestiti su Tavolozza"

  • Il est nécessaire de préparer des pains "caserecci", où sur la surface convexe sont fait des trous cylindriques différents, peu mais assez profondément;
  • sur ces holesit est nécessaire d'insérer, par rapport au numéro de trous faits sur ces pains, le même numéro de longuet, où sur le côté supérieur il est nécessaire de rouler un jambon doux, rose, brut, lard et bacon;
  • Le longuet fera ainsi être inséré comme des rayons, dans les trous faits sur le pain; donc nous pouvons l'appeler "Variegata Tavolozza". Et voilà! le "Grissini Vestiti su Tavolozza" sont prêt pour la joie de la vue, le goût et l'hôte.
    Commentaire : c'est bien connu le Longuet par le Restaurateur italien, en détail le de Piémont son, qui les présente toujours - comme une entrée - pour ses caractéristiques particulières qui sont, entre les autres : une fonction spécifique aussi sédative du .... attend et que le sédatif de l'appétit .... C'est la fonction particulière "miorelaxing" et antispasmodique quand c'est le temps à .. "regler l'addition".

Le Premier Plat est appelé "Zuppa dei Barbetti o Valdese" (Supa dj Barbet)

Ingrédients :
· Longuet fait avec l'eau et tendu
 · la viande de Veau(Mollet) ragu avec le mélange profond de légumes comme des oignons, les carottes et le céleri
 · le Potage de Viande
 · Parmigiano le fromage ont râpé 
· des champignons Frais ou secs
· Saporita avec une base de cannelle


La préparation pour 4 personnes


Dans un moule à gâteaux (moyen) moyen, avec le beurre a passé (gras) dans tout le visage interne, s'appliquer :
 · une première couche de longuets couvert par 3 ou 4 cuillères de sauce Ragu avec champignons. Couverture de nouveau d'une main de fromage parmigiano et un pulvérisé de saporita;
 · Répètent une deuxième couche comme le premier
· Baigne everithing avec environ deux litres de potage de viande jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé;
· Encart dans le four et le congé toute la cuisine pour autour 1ème et moitié à 180 °;
· Serv à la fin, avec tasse de faïence, preburned dans le four.

Commentaire: le Zuppa dei Barbetti (l'origine dans le 1700) est le potage Valdesi. Le Valdesi constitue une population, de protestant de religion, l'habitant - pour la note - Valdesi les Vallées de Piemonte Occidental. Dans l'origine ce potage était un plat beaucoup pauvre qui est venu manifactured avec le pain sec, l'eau et ragù préparé avec interiora d'animaux de la cour. "Barbetti" prétendu ils étaient le Valdesi qui est entré dans une telle voie appelée, Des catholiques, du nom de leurs Ministres - itineranti Predicatori énonciations, pour la note, "Barbi". Cette bonne spécialité a eu, assez de récent, une reconnaissance internationale prestigieuse ayant gagné le prix "le Cuisinier d'Or International 1983" dans Carini (PA). Nous spécifions que pour avoir des informations, beaucoup plus détaillées, sur le grissino, est opportun pour visiter le Palais Royal de Venaria Reale.

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